آشنایی با انواع کربوهیدرات ها

آشنایی با انواع کربوهیدرات ها

آشنایی-با-انواع-کربوهیدرات-ها

 

آشنایی با انواع کربوهیدرات ها

آیا می دانید در غذای شما سه نوع اصلی کربوهیدرات وجود دارد؟

  • کربوهیدارتهای مرکب
  • قندها
  • فیبر

بر روی برچسب مواد غذایی اصطلاح کربوهیدرات شامل هر سه نوع عنوان شده می باشد، که در زیر به توضیح هر یک می پردازیم.

کربوهیدرات های مرکب

این کربوهیدرات ها در هنگام هضم و جذب در روده به کربوهیدراتهای ساده تجزیه می شوند. کربوهیدراتهای ساده در میوه ها، بعضی از سبزی ها و همچنین در شیر وجود دارند. در یک طبقه بندی مناسب می توان گفت که غذاهای حاوی کربوهیدرات مرکب عبارتند از:

  • سبزیجات کربوهیدراتی مانند نخود فرنگی، ذرت، لوبیا و سیب زمینی
  • حبوبات خشک شده، عدس و انواع لوبیا مانند لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و نخود فرنگی
  • غلات مانند جو دو سر، جو  و برنج

 

 قندها

قند نوع دیگری از کربوهیدرات است. دو نوع قند وجود دارد:

  • قند طبیعی که در شیر یا میوه وجود دارد.
  • قند افزوده شده که طی فرآیندهایی به میوه های کنسرو شده یا شیرینی ها اضافه شده است.

در برچسب مواد غذایی میزان قند اعلام شده شامل هر دو نوع قند طبیعی و قند افزوده شده می باشد.

 فیبر

فیبر مربوط به غذاهای گیاهی بوده و هیچگونه فیبری در محصولات حیوانی مانند شیر، تخم مرغ، گوشت، مرغ و ماهی وجود ندارد. فیبر بخش غیر قابل هضم از غذاهای گیاهی، میوه جات، سبزیجات، غلات، حبوبات و مغزها می باشد. وقتی شما در رژیم غذایی خود فیبر مصرف می کنید، اکثر آنها از طریق روده ها عبور کرده و هضم نمی شوند. بزرگسالان برای سلامتی خود بایستی روزانه 25 تا 30 گرم فیبر بخورند. فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و به شما پس از خوردن غذا، احساس رضایت می دهد.از جمله خواص درمانی فیبر می توان به کاهش سطح کلسترول خون اشاره نمود.

اشتراك گذاری نوشته

پاسخ دهید