مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

خوردن غذای خوب به همان اندازه که می تواند به سلامت جسم شما کمک نماید می تواند برای سلامت ذهن تان نیز مفید باشد. مغز نیز مانند قلب ، ریه و عضلات به مواد مغذی نیاز دارد. اما برای شادابی و سلامت سلول های خاکستری مغز چه غذاهایی باید بخوریم ؟

حبوبات و غلات

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مانند هر عضوی از بدن ، مغز نیز بدون انرژی نمیتواند کار کند. مغز برای افزایش قدرت تمرکز و تحلیل به منابع مناسبی از مواد غذایی نیاز دارد. مواد غذایی مناسب برای سلامت مغز بایستی دارای شاخص قندی پایین باشند تا به آرامی گلوکز را به جریان خون آزاد کنند. با این انتخاب این نوع مواد غذایی پایداری هوشیاری روزانه در ذهن شما افزایش خواهد یافت. غلات سبوس دار ، نان درست شده آرد قهوه ای ، برنج و ماکارونی از جمله این مواد غذایی هستند.

ماهی های چرب

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

اسیدهای چرب ضروری (EFAs) را نمی توان توسط بدن ایجاد نمود بلکه از طریق رژیم غذایی مناسب بدست می آید. موثرترین روغن های امگا ۳ به طور طبیعی در ماهی های چرب به شکل EPA و DHA ظاهر می شوند. منابع گیاهی مفید عبارتند از : روغن سویا ، لوبیا ، دانه کدو تنبل ، و گردو . این چربی ها برای عملکرد سالم مغز ، و به طور کلی کارآیی قلب ، مفاصل و سلامت عمومی بسیار موثر اند. منابع اصلی ماهی های چرب شامل ماهی قزل آلا ، شاه ماهی و ساردین ها می باشند.

بلوبری ها

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

طبق شواهد به دست آمده از پژوهش های دانشگاه Tufts University ایالات متحده ، مصرف بلوبری ها می تواند در حافظه کوتاه مدت موثر باشد. به طور کلی میوه های قرمز رنگ و بنفش رنگ و سبزیجات تیره حاوی ترکیبات محافظتی هستند که  آنتوسیانین نامیده می شوند و علاوه بر سلامت مغز بر سلامت قلب نیز موثرند.

خوردن گوجه بیشتر

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

شواهد خوبی مبنی بر وجود لیکوپن ، یک آنتی اکسیدان قوی ، در گوجه فرنگی است که می تواند از زوال مغز ، بویژه آلزایمر، جلوگیری کند. می توانید در خوردن گوجه از مقداری روغن زیتون استفاده نمایید تا جذب و کارآیی آن بالاتر رود.

ویتامین های ضروری

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

ویتامین های B مانند B12 ، B6 و اسید فولیک سطوح ترکیباتی به نام هموسیستئین را در خون کاهش می دهند. سطح بالای هموسیستئین با افزایش خطر سکته مغزی ، اختلالات شناختی و بیماری آلزایمر همراه است. مطالعات گروهی از بیماران سالمند مبتلا به اختلال شناختی خفیف نشان داده که پس از دو سال درمان با دوز بالایی از ویتامین B12 و B6 و اسید فولیک بهبود معناداری حاصل شده است. غذاهای غنی از ویتامین B عبارتند از : مرغ ، ماهی ، تخم مرغ و سبزیجات

انگور فرنگی سیاه

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

ویتامین C نقش موثری در قدرت چابکی ذهن و محافظت از مغز از بیماری هایی مانند آلزایمر دارد. انگور فرنگی سیاه میوه ای سرشار از ویتامین C است. از جمله دیگر مواد غذایی می توان به فلفل قرمز ، مرکبات و کلم بروکلی اشاره نمود.

دانه های کدو تنبل

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

دانه های کدو تنبل مواد مغذی ارزشمندی برای تقویت حافظه و مهارتهای تفکر در خود دارا می باشند. این دانه های کوچک نیز پر از منیزیم برای کاهش استرس و ماده ای شیمیایی سروتونین است که در خلق و خوی خوب بسیار موثر است.

کلم بروکلی

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

کلم بروکلی منبع عالی از ویتامین K است که باعث بهبود عملکرد شناختی و افزایش توان مغز می گردد. پژوهشگران اعلام کرده اند که کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی از ترکیباتی به نام گلوکوزینولات است باعث افزایش عمر انتقال دهنده های عصبی ، استیل کولین، می گردد؛ که منجر به بهبود عملکرد سیستم عصبی مرکزی ،عملکرد مغز و حافظه می شود. سطوح پایین استیل کولین با آلزایمر همراه است.

آجیل

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

در مطالعه منتشر شده ای در مجله اپیدمیولوژی آمریکا (American Journal of Epidemiology) پیشنهاد شده که مصرف مناسب ویتامین E به جلوگیری از کاهش اختلات شناختی بویژه در سالمندان کمک می نماید. آجیل منبعی عالی از ویتامین E است . همچنین برگ سبزیجات سبز ، مارچوبه ، زیتون ، دانه های گیاهی ، تخم مرغ ، برنج قهوه ای نیز می توانند این نقش را بازی کنند.

اهمیت ورزش

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

مواد غذایی مفید برای سلامت مغز

فراموش نکنید که به عنوان یک رژیم سالم ، ورزش باعث افزایش عملکرد دهنی ما می گردد. تحقیقات نشان می دهند که ورزش منظم باعث بهبود عملکرد شناختی می شود، و به عملیات پردازش مغز نیز کمک می نماید.

گروه علم و سلامتی روبینا بازار

 

 

اشتراك گذاری نوشته

پاسخ دهید