درمان یا پیشگیری از بیماری با رژیم غذایی
درمان یا پیشگیری از بیماری با رژیم غذایی
روش های تغذیه ای برای پیشگیری یا درمان بیماری در طب نوین امروزی جایگاه مهمی دارند و تأثیرات آنها با شواهد علمی به اثبات رسیده است . دولت فدرال برای تأمین نیازهای تغذیه ای جمعیت متوسط ایالات متحده جیره های روزانه قابل قبولی را وضع کرده است . در جدول زیر توصیه های تغذیه ای برای یک مرد 40 ساله با زندگی کم تحرک ارائه شده است .
درمان یا پیشگیری از بیماری با رژیم غذایی
رهنمودهای غذایی اداره کشاورزی ایالات متحده در مورد یک مرد 40 ساله کم تحرک |
||||
| غلات (227 گرم) | سبزیجات (3 پیمانه) | میوه ها (2 پیمانه) | شیر (3 پیمانه) | گوشت و لوبیا (184 گرم) |
| کل غلات مصرفی خود را نصف کنید. | سبزیجات مصرفی را متنوع در نظر بگیرید . | میوه ها را در کانون توجه قرار دهید . | غذاهای غنی از کلسیم مصرف کنید . | با پروتئینن لاغر شوید . |
| هدف دست کم 113 گرم غلات کامل در روز است . | مقادیر زیر را هدف قرار دهید :
هر هفته : سبزیجات سبز : 3 فنجان سبزیجات نارنجی : دو فنجان حبوبات خشک : 3 فنجان سبزیجات نشاسته ای : 6 فنجان سایر سبزیجات : 7 فنجان |
انواع میوه ها را مصرف کنید . | وقتی شیر ، ماست یا پنیر مصرف می کنید انواع کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید . | گوشت ماکیان یا گوشت قرمز کم چربی یا بدون چربی مصرف کنید . |
| بین غذاهای مصرفی و فعالیت جسمانی خود توازنی برقرار کنید . | در مورد مصرف آبمیوه محدودیتی قایل نشوید . | پروتئین های مصرفی را تغییر دهید . | ||
| اکثر روزهای هفته دست کم روزی 30 دقیقه فعالیت جسمانی انجام دهید . | بیشتر از ماهی ، لوبیا ، حبوبات ، آجیل و دانه ها استفاده کنید . | |||
| نتایج شما مبتنی بر الگوی 2400 کالری است . | محدودیت های خود را در مورد مصرف چربی ، قند و سدیم بشناسید .
میزان مجاز مصرف روغن روزانه 7 قاشق چایخوری است . مصرف مواد اضافی – چربی های جامد و قند ها – را به روزانه 360 کالری محدود کنید . |
|||
مصرف غلات کامل ، گوشت بی چربی و سبزیجات تشویق می شود و توصیه می شود از مصرف مفرط محصولات قندی تصفیه نشده پرهیز شود . منتقدین عنوان کرده اند که رهنمودهای فدرال تحت نفوذ بی جای صنایع لبنی و گوشتی تهیه شده است . متخصصین تغذیه رهنمودهای دیگری ، بخصوص در مورد کودکان ، نوجوانان ، افراد دیابتی و زنان باردار ، تدوین نموده اند .
رژیم های تغذیه
رژیم های غذایی جایگزین زیادی وجود دارد و جهت مدارا با برخی بیماریها یا فرآیندهای بدنی ، برنامه های خاصی برای افزدون مواد معدنی یا ویتامین ها به رژیم غذایی تدوین شده است . برای درمان بیماری های قلب و عروق و دیابت رژیم کم چربی توصیه شده است . رژیم پریتیکین که ناتان پریتیکین آنرا ابداع کرد ، بسیار کم چربی (کمتر از 10 درصد کالری روزانه ) و غنی از کربوهیدراتهای پیچیده و فیبرهای غذایی است .
رژیم اورنیش که از سوی دکتر دین اورنیش طراحی شد یک رژیم گیاهی است در این رژیم به هیچوجه مصرف گوشت قرمز ، گوشت مرغ یا ماهی مجاز نیست و فقط 10 درصد کالری روزانه از چربی تأمین می شود . دکتر رابرت آتکینز (2003 – 1930) نوعی رژیم غذایی را ابداع نمود که اثرات اثبات شده ای در کاهش وزن کوتاه مدت دارد و بیشتر این اثربخشی به دلیل افزایش میزان پیروی و پذیرش بیماران است . نگرانی هایی در مورد خطر کتواسیدوز و فقدان مطالعات بلند مدت در مورد اثرات این رژیم بر روی سلامتی وجود دارد.
رژیم آتکینز در درمان صرع مقاوم کودکی نیز به کار رفته است . تمامی رژیم های فوق ، برنامه ورزشی نیز دارند و ثابت شده برنامه ورزشی سبب بهبود عملکرد قلب می شود . مطالعات نشان داده است که این رژیم ها می توانند سبب کاهش کلسترول ، کاهش فشار خون و افزایش عملکرد قلب شوند و همچنین موجب می شوند مبتلایان دیابت بالغین که تازه بیماریشان تشخیص داده شده است نیازی به دارو نداشته باشند .
رژیم های غذایی فرهنگ های دیگر نیز فواید خاصی در زمینه سلامتی دارند . در آسیا رژیم غذایی کم چربی است و میزان بروز بیماری قلبی در این قاره کم است . رژیم های غذایی ممالک مدیترانه ای پر از روغن زیتون ، سیر و غلات است و میزان بروز سرطان کولون و بیماری قلبی در این کشورها اندک است . آلرژی های غذایی را در بسیاری از اختلالات دخیل دانسته اند که از جمله می توان از آرتریت ، آسم ، بیش فعالی و کولیت اولسراتیو نام برد .
منبع : خلاصه روانپزشکی : علوم رفتاری / روانپزشکی بالینی
دیدگاهتان را بنویسید